Todos los participantes añaden sus ideas, inspirados en eventos virtuales realizados en todo el mundo por los organizadores locales de cada ciudad. La ciudad con más ideas recibirá el premio a la ciudad más creativa.
Debido a la emergencia sanitaria y económica que vive el país por la pandemia del virus denominado COVID-19, se ha evidenciado estadisticamente un incremento de 1300% de pedidos de alimentos a domicilio en las ciudades de Quito, Guayaquil y Cuenca lo cual ha generado un aumento de consumo de plástico de un solo uso en al menos el 53% sobre el porcentaje existente, lo que ha llevado a una mayor contaminación por plástico.
Al ser un problema global los beneficiados somos todos quienes habitamos el planeta Tierra (animales, plantas y humanos). Sin embargo, SUSTAINABLE WASTE se enfocará en un inicio al consumidor final entre edades de 25 a 60 años, a traves de los canales de cafeterias, restaurantes, tiendas organicas, servicio de catering y sector hotelero.
Somos SUSTAINABLE WASTE, resolvemos el incremento de plástico generado por el aumento de pedidos a domicilio a través de la creación de una película biodegradable elaborada a partir de residuos de la borra de café y bagazo de caña con el fin de fabricar elementos de empaque para alimentos de delivery. Comercializaremos nuestro producto a través de los canales de cafeterias, restaurantes, tiendas organicas, servicio de catering y el sector hotelero, llegando a un consumidor entre 25 a 60 años. Con esto SUSTAINABLE WASTE reemplaza el uso de plástico, y reactiva la economía solidaria mediante la obtención de materia prima directamente de las manos de pequenos y medianos productores.
1.- Reducción de almenos un 35% en plástico de un solo uso en etapa inicial.
2.- Reactivación de la economía solidaria.
3.- Aplicación de una economía circular en nuestros procesos de producción.
4.- Capacitación a pequéños y medianos productores para una agricultura sostenible.
5.- Escalamiento industrial en un mediano plazo, mediante la promoción en ferias sustentables y viculación con la comunidad y las universidades.
6.- A largo plazo lograr un cambio en la matriz productiva.
Recurso Humano: investigación y desarrollo de prototipo, producción, distribución, asesoría legal y tributaria, relaciones públicas
Actualmente tenemos la oportunidad de trabajar en un laboratorio equipado dentro de la Universidad Politécnica Salesiana con sede en Quito, de tal manera que en cuanto a equipos como espacio físico, estos recursos ya estan ya solventados.
En cuanto a la materia prima inicial ya sea para la obtención de la película biodegradable como para el prototipo tenemos una donación de la misma por parte de los pequeños productores con los que hemos contactado.
En caso de no haber algún reacctivo necesario para la extracción de los polímeros orgánicos y publicidad del producto necesitaríamos financiamiento, el mismo que aspiramos obtenerlo mediante eventos como este (Ideas Word Cup) en donde podemos encontrar un impulso para nuestro proyecto.
Para un escalado industrial y puesta en marcha se necesitaría de recursos financieros mayores, lo cual aspiramos a obtener mediante la publicidad del producto de manera que podamos reclutar inversionistas interesados.
Héctor Mosquera, profesional en Ingeniería Química con experiencia en investigación en procesos a macro y micro escala, está altamente capacitado en el manejo y experimentación en laboratorio.
Marco Cortez ,Ingeniero Químico: Conocimiento y aporte en investigación y desarrollo de prototipos, y productos finales, gestión de calidad de procesos para la optimización de recursos, reducción de costos y aumento de rentabilidades.
Gabriela Aguiar, Msc. en Cambio Climático Desarrollo y Sustentabilidad, con experiencia en medio ambiente y problemas vinculados al cambio climático, planes de desarrollo y vinculación con la comunidad, temas de economía solidaria.
Jéssica Guamán, Ingeniera ambiental, vinculada a proyectos sociales dirigido al empoderamiento de la mujer, agriculta sustentable e investigación en la Universidad Politécnica Salesiana sede Quito.
Validación de Mercado: Se evaluará si existe un mercado suficientemente atractivo para llegar a conquistar con nuestro producto, se usarán determinadas herramientas digitales e investigación in situ. Con esto determinaremos si existe una necesidad creciente de nuestro futuro producto o a su vez determinar estrategias para generar nuevos mercados que se identifiquen con nuestro proyecto. (Fecha tentativa :mes de Junio).
Investigación y desarrollo: Se desarrollará una película biodegradable a partir de los principios activos de residuos de caña de azúcar (bagazo) y café (borra), que cumpla con las características físico-químicas para ser un elemento que pueda reemplazar al plástico en diferentes usos. Este es un proceso de mejora continua, donde se evaluará los resultados obtenidos y se modificarán determinadas variables de proceso hasta obtener las características adecuadas. (Fecha tentativa: mes de Julio).
Prototipado: A partir de la obtención de la película biodegradable, se determinarán los posibles elementos que se puedan producir como reemplazo al plástico. Se hará un análisis de costos vs beneficio para evaluar la viabilidad del producto obtenido. (Fecha tentativa :mes de Agosto)
Viabilidad: Una vez obtenido el prototipo, se lanzará como un producto mínimo viable al mercado objetivo. Analizaremos la aceptación y obtendremos el FEED BACK para retroalimentarnos y realizar las modificaciones parciales o totales tanto en procesos, producto o estrategias comerciales. (Fecha tentativa mes de Agosto y Septiembre)
Escalamiento industrial: Luego de determinar la viabilidad positiva del producto en el mercado, se planteará diferentes estrategias de negocios para lograr una producción industrial y de esta manera reducir los costos del producto, lo cual nos permitirá introducirnos en un mercado más amplio. Esto se puede lograr a través de convenios empresariales tanto públicos como privados, captando industrias que desean realizar un cambio o transformación total en cuanto a su matriz productiva.
Puesta en marcha: Finalmente, luego de establecer los convenios satisfactoriamente, se procederá a producir a escala industrial, de esta manera nos permitirá expandir nuestro producto, marca y visión de cambio a nivel nacional.
Las fechas para las dos ultimas fases quedan en dependencia de la viabilidad del producto.
Al ser un producto 100% biodegradable a partir de materia prima organica (borra de cafe y bagazo de caña), contribuirá a la reducción del impacto ambiental ocasionado por el uso excesivo de plástico utilizado en la industria de alimentos para realizar el servicio de Delivery. Además, contiene un valor intangible en su historia de marca, debido a la responsabilidad social y ambiental, mediante la repotenciación económica de pequeños y medianos productores de café de especialidad como de bagazo de caña del país y el acompañamiento en la implementación de sistemas integrales de gestión en sus procesos productivos, permitiendo así una economía circular y sustentable.
Teniendo en cuenta que el Distrito Metropolitano Quito cuenta con una Ordenanza Metropolitana vinculada a la disminución de Plásticos de un solo uso, consideramos que inicialmente es propicio concentrarnos en trabajar en la ciudad de Quito. Sin embargo, en el futuro y a mayor escala nos expandiremos a nivel nacional.
Si contamos con el conocimiento ya que nuestro grupo de trabajo cuenta con profesionales en el área química, además se ha realizado varias investigaciones en temas relacionados en la extracción, transformación de los residuos del café y bagazo de caña, con el propósito de sustituir al plástico convencional. También contamos con otros dos miembros del equipo que manejan el tema de responsabilidad social y ambiental, de forma que al unir todos nuestros conocimientos somos capaces que crear soluciones a los problemas actuales, mediante esta idea innovadora.
Actualmente hemos realizado varias alianzas estratégicas como el START UP WEEKEND de Quito, de igual forma estamos trabajando con el coworking de la Universidad Politecnica Salesiana, el mismo que nos está brindando las herramientas para alcanzar una base sólida en el desarrollo de nuestro proyecto.
Plan económico para cada fases del proyecto
Validación de Mercado.- En esta fase se comtempla una inversión de 300 dólares debido a la logistica, herramientas digitales y análisis de datos.
Investigación, Desarrollo y Prototipado.- Durante esta fase se planea utilizar los recursos en la adquisición de materias primas, reactivos de laboratorio, capacitaciones del equipo de trabajo, maquinaria y herramientas de prototipado y testeado. La inversión en esta fase se estima que sea de almenos 2500 dólares.
Viabilidad.- Al tratarse de una etapa de prueba error es indispensable contar con una cantidad de recursos necesarios de manera que nos permitan realizar cambios rápidos y efectivos, el valor estimado es de 1000 dólares.
Escalamiento Industrial y Puesta en marcha.- Esta fase la inversión estaría en función de la participación de inversionistas, capacidad de producción y distribución.