Todos los participantes añaden sus ideas, inspirados en eventos virtuales realizados en todo el mundo por los organizadores locales de cada ciudad. La ciudad con más ideas recibirá el premio a la ciudad más creativa.
La pandemia del COVID-19 ha afectado a los sistemas alimentarios mundiales, perturbando las cadenas de valor agrícolas a nivel regional y presentando riesgos para la seguridad alimentaria de los hogares.[1] En este contexto, Ecuador ha sentido los efectos ya que los mercados populares mayoristas fueron cerrados parcialmente debido al incremento de casos confirmados en estos principales puntos de aglomeración y focos de contagio.
En la ciudad de Quito los mercados cerrados son los siguientes: Mercado Mayorista, Mercado San Roque, Mercado de Carapungo, Calderón, las Cuadras, La Magdalena e Iñaquito.[2] Lo que ha conllevado que aumente la especulación de los precios de los productos, principalmente los provenientes de la agricultura: cebolla, naranjas, granos tiernos entre otros más.[3] Esta problemática no solo se evidencia en Ecuador sino también en algunos países latinoamericanos Perú, Venezuela, Bolivia. [4][5][6]
Los gobiernos de turno a nivel mundial deben reforzar los sistemas de producción y distribución de alimentos para luchar contra el hambre durante la época de aislamiento y cuarentena mundial.[7]
El proyecto “AIR SEED” se enfoca a un sistema de producción de vegetales, legumbres y hortalizas de manera vertical lo que optimiza el espacio de cultivo aprovechando el largo, el ancho y altura de la zona. Consiste en una columna tubular de material PVC, en el cual se hallan orificios en donde se ubicaría la plantación con la técnica de aeroponía. La ventaja del sistema es la posibilidad de uso en interiores y en espacios reducidos dando a los usuarios: la seguridad alimentaria y un medio de sustento para su economía.
Una de las ventajas de “AIR SEED” es su escalabilidad, se presenta como una alternativa para cultivar en zonas y espacios reducidos de las ciudades y grandes urbes, tanto para interiores como para exteriores. Además, puede ser usado como técnica a gran escala en zonas agrónomas ecuatorianas. En primera instancia se plantea ejecutar el proyecto en Quito con 2 781 641 habitantes [9] y una media de 4 miembros por núcleo familiar, se establecería un impacto a 695 mil familias. Si el proyecto es acogido por la comunidad quiteña, se podría ofrecer la alternativa de cultivo a los sectores agrónomos del Ecuador.
La aeroponía es un proceso de cultivo de plantas en entornos aéreos sin hacer uso de suelo. Los entornos básicos aeropónicos son cerrados, pulverizando el sustrato y los nutrientes directamente hacia las raíces de las plantas lo que conlleva a un ahorro de recursos tanto económicos como naturales. Al ser las raíces protegidas por el entorno cerrado, la planta crece sin enfermedades libre de plagas de manera natural y orgánica. [10] [11]
Los beneficios de la aeroponía vertical frente a la agricultura tradicional es la posibilidad de rendir más por unidad de superficie; permite cultivar la misma especie ciclo tras ciclo; cosechas múltiples y secuenciales; presenta buen drenaje; mantiene el equilibrio entre aire, aguay y nutrimentos; ahorra el consumo de agua; logra productos con mayor calidad; reduce costos de producción, elimina gasto de maquinaria agrícola, reduce la contaminación del ambiente y los riesgos de erosión, libre de enfermedades y plagas. [10] [11] [12]
El sistema planteado consta de: material vegetal (hortalizas), contenedor o recipiente, sustrato, solución nutritiva, bomba de agua, sistema de aspersión y cabina de protección. Los recursos necesarios para el funcionamiento del dispositivo son: electricidad y agua. Si bien la inversión inicial es alta, la recuperación de la inversión es rápida y la seguridad alimentaria se vería fortalecida.
Video:
https://www.youtube.com/watch?v=mzb5-O3BRV8&feature=youtu.be
Referencias:
[1] “Preguntas frecuentes: pandemia del COVID-19, su impacto en la alimentación y la agricultura”, Food and Agriculture Organization of the United Nations. http://www.fao.org/2019-ncov/q-and-a/es/ (consultado abr. 25, 2020).
[2] “Mercado de San Roque de Quito atenderá solo a distribuidores”, Primicias. https://www.primicias.ec/noticias/sociedad/mercados-san-roque-inaquito-distribuidores/ (consultado abr. 25, 2020).
[3] D. L. Hora, “Ciudadanos denuncian especulación de precios en los mercados - La Hora”, La Hora Noticias de Ecuador, sus provincias y el mundo. https://www.lahora.com.ec/loja/noticia/1102316886/ciudadanos-denuncian-especulacion-de-precios-en-los-mercados (consultado abr. 25, 2020).
[4] R. LR, “Especulación con precios de productos básicos en mercados del Cusco”, abr. 25, 2020. https://larepublica.pe/sociedad/2020/04/25/cuarentena-especulacion-con-precios-de-productos-basicos-en-mercados-del-cusco-lrsd/ (consultado abr. 25, 2020).
[5] “Gobierno venezolano despliega plan de fiscalización contra especulación de precios”. https://mundo.sputniknews.com/america-latina/202004251091234351-gobierno-venezolano-despliega-plan-de-fiscalizacion-contra-especulacion-de-precios/ (consultado abr. 25, 2020).
[6] O. Bolivia, “Precios elevados y especulación”, Opinión Bolivia. https://www.opinion.com.bo/opinion/editorial/precios-elevados-especulacion/20200318202955757163.html (consultado abr. 25, 2020).
[7] “Nueva enfermedad por coronavirus (COVID-19)”, Food and Agriculture Organization of the United Nations. http://www.fao.org/2019-ncov/es/ (consultado abr. 25, 2020).
[8] “Con canastas agroecológicas buscan abastecer demanda de productos en la Sierra | Ecuador | Noticias | El Universo”. https://www.eluniverso.com/noticias/2020/04/04/nota/7804572/canastas-agroecologicas-buscan-abastecer-demanda-productos-sierra (consultado abr. 25, 2020).
[9] I. N. de E. y Censos, “Tras las cifras de Quito”, Instituto Nacional de Estadística y Censos. https://www.ecuadorencifras.gob.ec/tras-las-cifras-de-quito/ (consultado abr. 26, 2020).
[10] M. A. Z. Aquino, “MANUAL DE HIDROPONIA”, p. 42.
[11] “005566.pdf”. Consultado: abr. 25, 2020. [En línea]. Disponible en: http://cipotato.org/wp-content/uploads/2014/08/005566.pdf.
[12] “Aeroponía, técnica para producir semilla”, El Universo, ago. 31, 2012. https://www.eluniverso.com/2012/09/01/1/1416/aeroponia-tecnica-producir-semilla.html (consultado abr. 25, 2020).
En este contexto se ha desarrollado el proyecto atacando tres ejes principales:
1.- Reducir la visita de los usuarios del proyecto a focos de contagio en búsqueda de verduras que fácilmente pueden ser producidas en el sistema ofertado, lo que conllevaría a su seguridad en cuanto a la salud y con ello contribuye a la disminución de la curva de contagio.
2.- Proveer de una herramienta de trabajo ya que con el sistema vertical se puede producir una siembra y cosecha tanto para consumo personal, así como para expendio, dinamizando la economía popular y apaciguando las repercusiones económicas del confinamiento
3.- Promover la seguridad alimentaria en el hogar, puesto que el proyecto es considerado como un espacio de producción sustentable de alimentos.
Los recursos necesarios son tanto: materiales, herramientas, recursos humanos y financieros e infraestructura. Los mismos que se detallan a continuación:
Recursos materiales:
Materiales Descripción
Tubería PVC 4 in – 6 m
Canastas de deposición Impresión 3D
Tubería de agua ½ in – 6 m
Rejilla de filtrado Por acordar y dimensionar
Contenedor de agua Al menos 5 Galones
Sistema de aspersión Microaspersores nebulizadores
Corcho
Bomba de agua Por dimensionar
Manguera de agua ½ in
Semillas Por acordar
Tarjeta de control DAQ - IoT
Servoválvula
Relé
Sistema de alimentación AC
Conversor AC - DC
Nutrientes Polvo o líquido
Herramientas
¿Cómo se los conseguiría? Se los conseguiría en el mercado local, utilizando tanto plataformas de venta online locales como visita a los distribuidores de estos insumos, lo que permitiría dinamizar la economía de estos negocios.
Recursos Humanos:
Los recursos humanos con los que se cuentan son los creadores del proyecto, un equipo de entre 6 personas de diversas especialidades, con roles tanto administrativos, ingenieriles y técnicos.
¿Como se los conseguiría? Por el momento el equipo creador del proyecto se haría cargo en etapas iniciales, sin embargo, conforme siga escalando AIR SEED se iniciaría un proceso de contratación de personal, favoreciendo puestos de trabajo a la comunidad. Se utilizaría plataformas reclutadoras para promocionar las plazas y ofertas vacantes.
Recursos Financieros
Se tiene un capital para crear un primer dispositivo además que se lo obtuvo por autogestión. Los recursos financieros son necesarios para ejecutar el proyecto.
¿Como se los conseguiría? En primeras instancias el proyecto es autofinanciado, los recursos financieros se generarían debido a la venta, instalación y mantenimiento de estos dispositivos. Además de la posibilidad de crear una granja vertical para vender los productos producidos por el proyecto como alternativa y fuente de ingresos secundaria. Con la ayuda del capital semilla en el caso de ganar la 5ª edición de Ideas World Cup 2020, favorecería el crecimiento del proyecto. Con estos recursos también se podría generar anuncios en plataformas online y físicas.
Infraestructura
Actualmente, el equipo cuenta con una zona ideal y estratégica en el centro de Quito para la creación de dispositivos a baja escala, sin embargo, de ser uno de los ganadores, a largo plazo se plantea crear una planta para la producción en masa del mismo y no solo orientar la producción del presente dispositivo sino también para generación de nuevas tecnologías para el sector agrícola, uno de los más representativos del Ecuador.
¿Cómo se los conseguiría? Al inicio se utilizaría las instalaciones domiciliarias del proponente del tema, cuyas condiciones permitirían una producción a pequeña escala de dispositivos, al ser acreedores del capital semilla y a la implementación del plan de negocios se contaría con un capital para ser futuristas y proyectar una inversión en una planta de producción para la creación de este y nuevas tecnologías agrícolas.
El equipo AIR SEED es multidiciplinario y la experiencia con la que cuentan ciertos integrantes se mezcla perfectamente con las frescas ideas de jóvenes visionarios. El equipo competitivo lo integran:
Marco Vinicio Chiluiza Pullupaxi
Estudiante Egresado de la Carrera de ingeniería Mecatrónica de la Universidad Politécnica del Ejército, miembro activo de AMERICAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS, integrante de la comunidad de inteligencia artificial AI SATURDAYS QUITO, Intern en CIAUTO Ciudad del Auto, desarrollador e investigador en EC5VID.
Experiencias profesionales:
Practicante mecatrónico en Ciudad del auto CIAUTO CIA LTDA, Ambato - Ecuador.
Estudiante investigador en Universidad de las Fuerzas Armadas - ESPE, Sangolquí - Ecuador.
Practicante mecatrónico en Tecniserv Automotríz, Quito - Ecuador.
Asistente del departamento de Housekeeping en DoubleTree by Hilton, Breckenridge - USA.
Competencias y aptitudes: mecatrónica, mecánica, electrónica, programación, ingeniería asistida por computador, python, investigación, desarrollo de tecnología, liderazgo de equipos, obtención de resultados, desarrollo personal.
https://www.linkedin.com/in/marco-vinicio-chiluiza-pullupaxi/
Marco Elías Chiluiza Guatapi
Licenciatura en Psicopedagogia en la.Universidad Politécnica Salesiana. La maestría en Gerencia de Proyectos educativos y sociales en a Universidad Central del Ecuador..
Experiencias Profesionales: Trabajó en Enchapes decorativos S.A., educador en Ministerio de educación colegio Camilo Gallegos de Macas, educador de Niños párvulos en Aldeas Infantiles S.O.S. Quito, docente de educación media en Colegio Técnico Segundo Torres, gerente de empresa de Trajes típicos y disfraces Marquitos y aplicación de danzas y proyectos culturales en diversos colegios del País Costas, Sierra y Oriente hasta la actualidad.
Actualmente emprendiendo dos nuevos proyectos de servicios agrícolas y servicios de encomiendas.
Competencias y aptitudes: Gerencia, liderazgo, emprendimiento, capacitación.
Hilda Esperanza Chiluiza Guatapi
Título obtenido Ingeniera Agronoma de la Universidad Central del Ecuador, Gerente Asesor de AGRICULTIVO (Negocio Propio).
Experiencia Profesional: Proyecto Desarrollo Forestal comunal - Ibarra, Extensión Agrícola en la Comunidad de Pimampiro; Inventario Etno-botanico de especies Existentes-Parque Arqueológico Cochasqui; Taller en Huertos Orgánicos-Pillaro Parroquia de San Andrés CESA-Tungurahua
Competencias y Aptitudes: Comprometido con el cuidado del medio ambiente, gusto por el trabajo físico, activa en la investigación y creatividad para generar alternativas innovadoras
Viviana Bayas
Estudiante egresada del la carrera de Ingeniería en Comercio Exterior y Negocios Internacionales en la Universida de las Fuerzas Armadas - ESPE.
Experiencas Profesionales: Chief Executive Officer (CEO) de https://vivianabayas.com/, blog especializado en emprendimiento, coaching y herramientas para el mercado digital.
Habilidades y aptitudes: Emprendedora, líder, mejoramiento contínuo, comercio digital, estegia de negocios.
https://vivianabayas.com/
Josselin Tatiana Terán Oña
Estudiante noveno nivel de la Carrera de Ingeniería Comercial de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Experiencias profesionales: Administrativo en Compras Públicas de la Carrera de Ingeniería Agropecuaria IASA 1 de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, voluntaria en cooperación al desarrollo en el Ministerio de Inclusión Económica y Social del Ecuador.
Competencias y aptitudes: Administración de recursos, procesos y talento humano, análisis financiero, estudios de mercado,creatividad, liderazgo, trabajo en equipo
https://www.linkedin.com/in/tatiana-ter%C3%A1n-ba344b100/
Andrés Sebastián Carrillo Albuja
Estudios de Pregrado en la Carrera de ingeniería Mecatrónica de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Chief Executive Officer (CEO) en "Kamigami Tech." Empresa de Innovación Tecnológica, Analytical Developer en la empresa "Precisión Ingeniería Industrial", fundador de la comunidad científica Ecuador sin Covid "Ec5vid".
Experiencias profesionales:
Ciudad de Ambato - Centro de Salud #2 (Institución de salud) como Especialista en Software.
Ciudad de Pujilí - Healthy Leben (Empresa de Alimentos) como Asesor Externo en Ingeniería para Automatización de Procesos.
Ciudad de Quito - Relaimco (Empresa de Distribución e Importación) como Desarrollador de productos.
Ciudad de Quito - Lumoil (Empresa petrolera) como Asistente en Gerencia de Proyectos.
Ciudad de Latacunga - Aurora Boreal (Empresa de Arte y Diseño) como Analista de Procesos y Supervisor de Producción.
Ciudad de Sangolquí - Municipio de Rumiñahui como Propulsor de la campaña de Alfabetización Digital.
Aptitudes y habilidades:
Evaluar, comparar y seleccionar el equipo necesario para la integración de las disciplinas de la mecatrónica.
Modelar, simular e interpretar el comportamiento de los sistemas mecatrónicos.
Ser capaz de desarrollar, operar y mantener procesos productivos que impliquen la transformación de materia y energía.
Diseñar, construir, operar y mantener los sistemas mecatrónicos.
Crear, innovar o evaluar las técnicas relacionadas con la mecatrónica.
Diseñar, desarrollar, implantar y mantener los programas aplicados a las redes digitales de servicios integrados.
Crear con actitud empresarial nuevas fuentes de empleo.
Integrar y coordinar personas y grupos interdisciplinarios.
Participar en programas de investigación y estudios de posgrado.
Las fases de implementación van a corde a la teoría de emprendimiento y son las siguientes:
Fase 1: Generación de Ideas. Se presentó una situación global llamada crisis de COVID-19, el cual ha causado estragos a toda la población. Las ideas para poder solventar ciertas necesidades sociales emergieron y allí nace la idea del proyecto AIR SEED Seguridad Alimentaria. FASE CONCLUIDA.
Fase 2: Toma de decisiones y planificación de negocios. Se plantea un modelo de negocios mediante la ejecución de planes administrativos que permitan ser viables económicamente y socialmente con el tiempo tanto para el consumidor como para los creadores del proyecto. Fecha tentativa: hasta 20 de mayo de 2020
Fase 3: Creación del proyecto y marketing. Lanzamiento oficial de la idea a nivel comercial, promoción del proyecto mediante técnicas de marketing online y física, visita a potenciales clientes y usuarios evaluando requerimientos y críticas constructivas. Fecha tentativa: hasta el 30 de mayo del 2020
Fase 4: Implementación del dispositivo, producto y servicio. Venta de los primeros dispositivos, servicio de instalación y planificación de mantenimiento de los equipos. Fecha tentativa: hasta junio de 2020
Fase 5: Gestión y Control. Generación de reportes de satisfacción de cliente para evaluación y corrección de fallas e inconformidades. Fecha tentativa: una vez concluida la fase 4.
Fase 6: Producción en masa. Producción y servicio generalizado a todos los usuarios interesados. Fecha tentativa: 3 meses después de haber sido acreedores del capital semilla.
AIR SEED tiene como finalidad garantizar la seguridad alimentaria, además se encuentra orientada a la agricultura urbana comercial, agricultura en donde los espacios para producción y cultivo son reducidos. La ventaja del proyecto es sin duda su escalabilidad que también puede ser ejecutado en zonas agrícolas. Además, cuenta con un equipo totalmente comprometido con la idea.
En el contexto del aislamiento, el proyecto permite un abastecimiento de plantas agrícolas desde el hogar para el hogar, hay ahorro de recursos, permite la activación económica del usuario ya que puede cultivar productos para la venta, las actividades de cultivo y contacto con la naturaleza permiten evitar estrés, se optimiza producción por superficie cuadrada, apto para entornos con espacios reducidos como se evidencia en las zonas urbanas, fomenta el índice verde urbano.
La aeroponía es considerada como el sistema de producción mas económicamente sustentable ya que se ahorra en agua hasta un 70% de lo que necesitaría un sistema de producción normal e inclusive más ahorrativo que los sistemas hidropónicos, sin agregarle el costo económico de maquinaria agrícola necesaria para el sistema de cultivo original.
El método de aeroponía es relativamente nuevo en el Ecuador, apenas llegó en el 2017 pero la idea se la empezó a practicar a mediados del 2019, por lo que es un nicho de mercado naciente.
Una de las ventajas de “AIR SEED” es su escalabilidad, se presenta como una alternativa para cultivar en zonas y espacios reducidos de las ciudades y grandes urbes, tanto para interiores como para exteriores. Además, puede ser usado como técnica a gran escala en zonas agrónomas ecuatorianas. En primera instancia se plantea ejecutar el proyecto en Quito con 2 781 641 habitantes [9] y una media de 4 miembros por núcleo familiar, se establecería un impacto a 695 mil familias. Si el proyecto es acogido por la comunidad quiteña, se podría ofrecer la alternativa de cultivo a los sectores agrónomos del Ecuador y finalmente extenderse por todo el territorio ecuatoriano.
El equipo cuenta con todos los conocimientos y medios tecnológicos para hacer de la idea una realidad. Se tiene tanto personal ingenieril para la concepción de la tecnología requerida, pasando por un experto en gerencia de proyectos, teniendo la asesoría agrónoma respectiva y el personal de negocios para hacer de la idea una realidad.
Los conocimientos no solo se lo deben a la formación académica sino también a la experiencia en cada uno de los campos de trabajo que los miembros del equipo han acarreado durante su formación profesional.
El plan económico para que el proyecto sea viable con el tiempo consisten en:
MERCADO
La tasa de crecimiento de la demanda: 2.50%
La tasa de crecimiento de la oferta: 2.00%
Tasa de crecimiento de la oferta del proyecto: 6.00%
Demanda estimada del mercado año 1: 40000 unidades por año
Oferta estimada del mercado año1: 300 unidades por año
Oferta estimada del proyecto año 1: 1000 unidades por año
Año Demanda Oferta Demanda Insatisfecha Oferta del Proyecto % de Cobertura
1 40000 300 39700 1000 2,52%
2 41000 306 40694 1060 2,60%
3 42025 312,12 41713 1124 2,69%
4 43076 318 42757 1191 2,79%
5 44153 325 43828 1262 2,88%
6 45256 331 44925 1338 2,98%
7 46388 338 46050 1419 3,08%
8 47547 345 47203 1504 3,19%
9 48736 351 48385 1594 3,29%
10 49955 359 49596 1689 3,41%
PROYECCIÓN DE VENTAS SOLO DEL DISPOSITIVO
Ventas estimadas del proyecto para el año 1: 1.000 unidades
Tasa de crecimiento de las ventas del proyecto: 6,0% anual
Participación en la producción del producto 1: 100,0%anual
Precio unitario del producto 1: 250 USD
Crecimiento anual esperado bruto: 6.00 %
Cantidad anual
AÑOS 1 2 3 4 5
Ventas totales proyectadas (unidades) 1000 1060 1124 1191 1262
Inversión Anual (Dólares) 174210 167160 167160 167160 167160
Ventas Totales (Dólares) 250000 265000 281000 297750 315500
Ganancia (Dólares) 75790 97840 113840 130590 148340
Nota:
Como se puede observar, la ganancia es representativa solo haciendo caso a la venta y producción del dispositivo. Si se considera la realización de asesoría, las capacitaciones, los cursos y talleres; la ganancia incrementa ya que cada uno de estos conceptos serían trabajados de diferente forma. y dependerían de los instructores.